Termine
17.04.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteEinführung in die Kulinarik und ihre Geschichte in Dresden
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Prof. Dr. Andreas Rutz, TU Dresden
Prof. Dr. Josef Matzerath, TU Dresden
Prof. Dr. Josef Matzerath, TU Dresden
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
24.04.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteGeschmack und Aroma: molekulare Ästhetik des Essens
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Prof. Dr. Thomas A. Vilgis, Max-Planck-Institut für Polymerforschung Mainz
Moderation:
Prof. Dr. Michael Hellwig, Professur für Spezielle Lebensmittelchemie an der TU Dresden
Panel:
Prof. Dr. Thomas Hummel, Interdisziplinäres Zentrum für Riechen und Schmecken Universitätsklinikum Carl Gustav Carus Dresden
Moderation:
Prof. Dr. Michael Hellwig, Professur für Spezielle Lebensmittelchemie an der TU Dresden
Panel:
Prof. Dr. Thomas Hummel, Interdisziplinäres Zentrum für Riechen und Schmecken Universitätsklinikum Carl Gustav Carus Dresden
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
08.05.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteWas ist Wein? Antworten aus dem langen 19. Jahrhundert
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Dr. Daniel Deckers, Hochschule Geisenheim University / Frankfurter Allgemeine Zeitung
Moderation:
Prof. Dr. Christoph Lundgreen, TU Dresden
Panel:
Klaus Zimmerling, Weingut Klaus Zimmerling
Moderation:
Prof. Dr. Christoph Lundgreen, TU Dresden
Panel:
Klaus Zimmerling, Weingut Klaus Zimmerling
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
15.05.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteDie Küche Italiens im 19. und frühen 20. Jahrhundert
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Prof. Dr. Elisabeth Tiller, TU Dresden
Moderation:
Prof. Dr. Gisela Hürlimann, TU Dresden
Panel:
Gisela Reetz, Staatssekretärin im Sächsischen Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft
Moderation:
Prof. Dr. Gisela Hürlimann, TU Dresden
Panel:
Gisela Reetz, Staatssekretärin im Sächsischen Staatsministerium für Energie, Klimaschutz, Umwelt und Landwirtschaft
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
29.05.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteBlumen, Schwäne, Wappen. Zur Ästhetikgeschichte des Tellers
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Dr. Samuel Wittwer, Stiftung Preußische Schlösser und Gärten Berlin-Brandenburg
Panel:
Stefanie Hering (Porzellanmanufaktur „Hering – Berlin“)
Thomas Ruhl (Fotograf, Autor, Verleger – Edition Port Culinaire)
Panel:
Stefanie Hering (Porzellanmanufaktur „Hering – Berlin“)
Thomas Ruhl (Fotograf, Autor, Verleger – Edition Port Culinaire)
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
05.06.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heuteVom Garten in die Küche. Ein Weg zwischen Gartenkultur und Kulinarik
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Prof. Dr. Marcus Köhler, TU Dresden
Moderation:
PD Dr. Annette Dorgerloh, Humboldt-Universität Berlin
Panel:
Kathrin Franz, Küchengartennetzwerk
Moderation:
PD Dr. Annette Dorgerloh, Humboldt-Universität Berlin
Panel:
Kathrin Franz, Küchengartennetzwerk
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
12.06.2024; Vortrag
Ringvorlesung Gesamtkunstwerk Essen: Kulinarische Ästhetik interdisziplinär von 1800 bis heute„Geschmackswandel“ / Deutsches Archiv der Kulinarik
Professur für Sächsische Landesgeschichte
Details
Redner
Prof. Dr. Andreas Rutz, TU Dresden
Katrin Stump, Generaldirektorin der SLUB
Moderation:
Corinne Miseer, Geschäftsführerin Dresden Marketing
Panel:
Frank Ortmann, Abteilungsleiter Tourismus im Sächsischen Staatsministerium für Wissenschaft, Kultur und Tourismus
Katrin Stump, Generaldirektorin der SLUB
Moderation:
Corinne Miseer, Geschäftsführerin Dresden Marketing
Panel:
Frank Ortmann, Abteilungsleiter Tourismus im Sächsischen Staatsministerium für Wissenschaft, Kultur und Tourismus
Zeit
18:30
-
20:00
Uhr
Ort
SLUB Dresden, Klemperer Saal
Adresse
Zentralbibliothek
Zellescher Weg 18
01069 Dresden
Zellescher Weg 18
01069 Dresden